2022.11

こんにちは。快腸ナビゲーター／管理栄養士成松由佳です。（はじめましての方へ➡プロフィール）今日のテーマは／みそ汁が腸活に役立つ理由＼みそ汁が食卓に登場することありますか？私はほぼ毎日みそ汁を食べています。みそ汁は、私が思う「最強の腸活料理」！その理由を3つご説明しますね。①善玉菌がとれるみそは発酵食品のひとつ。善玉菌の一種である乳酸菌が含まれています。「みそ汁にしてしまうと　加熱で菌が死んでしまうんじゃない？」と心配される方もいるかもしれません。でも、大丈夫！死んだ菌も腸内細菌のエサになることで腸の調子を整えるのに役立ちます。加熱しなかったとしても、食べた後、胃酸で死んでしまい腸には生きて届かないことが多いので生で食べることにこだわる必要はないと考えて...
こんにちは。快腸ナビゲーター／管理栄養士成松由佳です。（はじめましての方へ➡プロフィール）今日のテーマは食物繊維の種類実は、食物繊維には2種類あり腸を整えるのにあたり異なる働きをしています。ここでは、それぞれの働きをご紹介します！「食物繊維とっているつもりなのに　便秘が改善しない…」という方のヒントになればと思います。①不溶性食物繊維野菜やきのこ、海藻類全般に含まれている食物繊維はこちらです。その名のとおり、水に溶けない食物繊維です。便にそのまま排出されるため便の量を増やすのに役立ちます。便にとうもろこしの粒やきのこ、ほうれん草の繊維などそのまま出てきた経験がある方も多いと思います。あのイメージです。ダイエットなどで食べる量が少なすぎると便秘になりやす...
こんにちは。快腸ナビゲーター／管理栄養士成松由佳です。（はじめましての方へ➡プロフィール）突然ですが、「糖質をとると太る」と思って、避けていませんか？「炭水化物抜きダイエット」や「糖質制限」が流行ってしばらく経ち、栄養相談でも「ご飯を避けている」と聞くことが多くあります。でも、これ腸活には逆効果！糖質源になるご飯やパン、麺には「レジスタントスターチ」というデンプンが含まれています。レジスタントスターチは消化されずに腸まで届き腸内細菌のエサになります。腸内細菌が産生する「短鎖脂肪酸」が腸を刺激し便通を促すだけでなく交感神経を刺激しカロリー消費量を上げダイエットにも役立つといわれています。1食分の目安は・ご飯なら握りこぶし1個分・パン、麺なら両手を広げて乗...
こんにちは。快腸ナビゲーター／管理栄養士成松由佳です。（はじめましての方へ➡プロフィール）今日のテーマは＼食物繊維の多い野菜／食物繊維には2種類あり、どちらも腸の働きを整えるのに役立っています。①水溶性食物繊維腸内細菌のエサになり「短鎖脂肪酸」が増えることで悪玉菌が増えにくい腸内環境を作ります。また、便を柔らかくしてスルッと出しやすくしてくれます！②不溶性食物繊維便のカサを増やすことで腸を刺激して、便通を促してくれますこのように、腸活に欠かせない食物繊維ですが、日本人の食事では平均して4～5g程度不足しているといわれています。実は、レタスやきゅうりなどサラダに含まれる野菜には少なめ。（どちらも100g当たり食物繊維1.1g）食物繊維が多い野菜をご紹介し...
こんにちは。快腸ナビゲーター／管理栄養士成松由佳です。（はじめましての方へ➡プロフィール）ファスティングや16時間断食が流行し「腸を休めるために　食事を抜こう」なんて言葉をよく見かけるようになりました。これ、本当なのでしょうか？答えを先にお伝えします。／腸を休めるのは大事！だけど、食事は抜かないで！！＼胃腸が休まらない状態＝常に胃腸に食べ物がある状態では、胃腸が疲れてしまうため動きが鈍くなり老廃物を排出しにくくなるといわれています。胃腸の動きを回復させるために胃腸を休めよう！食べ物が来なければ胃腸は休めるからしばらく食べるのをやめよう！↑これだけ聞くと、理にかなっているように思えますね。でも、ちょっと待って！！食事を抜くと、かえって胃腸の動きは悪くなっ...
こんにちは。快腸ナビゲーター／管理栄養士成松由佳です。（はじめましての方へ➡プロフィール）今回のテーマは「便秘解消には朝食をとるべき？」答えは／Yes！＼…いつもより大きい文字でお届けしておりますｗそれだけ、このことは心からお伝えしたいのです！！腸を動かし、便秘を改善する上では朝食をとることは大切です！なぜなら、腸が大きく動く「大ぜん動」は朝食後に最も起こりやすいからです。「大ぜん動」は1日に数回しか起こらないのでこのチャンスは逃したくない！また、朝食を抜いてしまい1日2食になると栄養素の摂取量が不足しやすくなるため便秘解消につながる・食物繊維・炭水化物・発酵食品・水分これらの摂取量も減ってしまいがちです。。さらに、便秘の人は、そうでない人より朝食をと...
こんにちは。快腸ナビゲーター／管理栄養士成松由佳です。（はじめましての方へ➡プロフィール）今日のテーマは＼野菜ジュースは野菜の代わりになる？／野菜をしっかりとることは腸活・便秘解消のためにとても大切です！野菜には食物繊維が多く含まれていて、便の量を増やして出しやすくする働きまた、善玉菌を増やして腸内環境を整える働きなどがあります。とはいっても、野菜を毎食とるのは難しいこともあるでしょう。そんなときに、「野菜代わりに野菜ジュース」は、腸に良いのでしょうか？？答えは／取り入れるのはありだけど、頼りきりはNG！＼どういうこと？と思われるかもしれませんが…これから解説していきます！野菜ジュースは加工工程で野菜を搾って作られています。食物繊維は、搾りかすに残りジ...