早食いになっていませんか？よく噛むメリットと3つのポイント

こんにちは。

快腸ナビゲーター／管理栄養士

成松由佳です。

（はじめましての方へ➡プロフィール） 

これまで、腸活のポイントとして

おすすめの食材や調理方法を

ご紹介してきましたが、

実は、食べるものを変えなくてもできる

腸活の方法があります。

それは、

「よく噛んで食べる」

こと！

これをお読みいただいているあなたは

「よく噛めている！」

という自信はありますか？

忙しい現代人、

どうしても早食いになってしまいがち。

1週間プログラムのお客様でも

早食いの方が多くいらっしゃいましたし、

何を隠そう、私自身がそうでした！！

でも、よく噛むことって

意外と大事なんです。

今日は、よく噛むメリットと

よく噛むためのポイントをご紹介します。

よく噛むメリット3つ

①消化を助け、腸を整える

口の中で食べ物を細かくしておくことで、

胃や腸で消化が進みやすくなり

必要な栄養がしっかりと取りこまれます。

胃腸で十分に消化がされないと、

未消化のたんぱく質や脂肪が腸に送られ、

悪玉菌のエサになってしまいます。

また、よく噛むことは

腸のぜん動運動を促す刺激になっているとも

いわれています。

お通じ改善や、ガスを適度に出すためにも

よく噛むことは大切といえます！

②消費エネルギーが上がり、ダイエットに役立つ

食後は、消化・吸収のために

エネルギー（カロリー）が消費されます。

よく噛むことで、

この食後の消費エネルギーが

増えることが知られています。

同じものを食べて

カロリー消費が増えるならお得！

また、よく噛むことは

・満腹を感じやすく、食べすぎ防止になる

・内臓脂肪燃焼のスイッチが入る

といった働きもあり、

ダイエットにも役立ちます。

③食べ物の味がよく感じられておいしい

これは、1週間プログラムのお客様が

おっしゃっていたご感想です。

私自身も、伺ってから意識してみて

肉や魚のうま味、野菜の甘味など

しっかり感じるようになりました。

「よく噛もう」と思うだけだと

つまらないけれど

「食事をおいしく食べるため」と考えると

少しモチベーションが上がりませんか？

よく噛むためのポイント3つ

普段から早食いだと

意識するだけでは、

なかなか噛むのは難しいものです。

（私も未だにそうです。。）

ならば、

自然とよく噛めるように

食べ方を変える！

のがベストです。

おすすめの方法を3つご紹介します。

①食材を大きく切る

みじん切りや千切りではなく、

厚めの半月切りやいちょう切り、乱切りなど

大きめに切ることで、

よく噛めるように工夫します。

食材も、軟らかいものだけでなく

ごぼうやれんこん、にんじんなどの根菜類や

お肉はひき肉よりも塊のものを

取り入れるとよいでしょう。

②一口の量を少なくする

一口の量が多くても少なくても、

噛む回数は変わらない

という調査結果があるそうです。

ということは、一口の量を減らせば、

食事トータルでは噛む回数が増やせます。

③一口食べたらいったん箸を置く

一口を噛んで飲み込む前に

次の一口を入れていませんか？

これだと、どうしても早食いになってしまいます。

これを防ぐために

一口食べたらいったん箸を置き

飲み込んでから次を口に運ぶ

ことを習慣にしてみましょう。

食事や生活の状況に合わせて

取り組みやすいものから

ぜひ試してみてください！

本日も最後までお読みいただき

ありがとうございました。

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