最強の腸活料理！具だくさんみそ汁が腸を整える理由

こんにちは。

快腸ナビゲーター／管理栄養士

成松由佳です。

（はじめましての方へ➡プロフィール）

今日のテーマは

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みそ汁が腸活に役立つ理由

＼

みそ汁が食卓に登場すること

ありますか？

私はほぼ毎日

みそ汁を食べています。

みそ汁は、私が思う

「最強の腸活料理」！

その理由を3つ

ご説明しますね。

①善玉菌がとれる

みそは発酵食品のひとつ。

善玉菌の一種である

乳酸菌が含まれています。

「みそ汁にしてしまうと

　加熱で菌が死んでしまうんじゃない？」

と心配される方もいるかもしれません。

でも、大丈夫！

死んだ菌も

腸内細菌のエサになることで

腸の調子を整えるのに役立ちます。

加熱しなかったとしても、

食べた後、胃酸で死んでしまい

腸には生きて届かないことが多いので

生で食べることにこだわる必要は

ないと考えてます。

②水分がとれる

みそ汁1杯で

150～200mLの

水分がとれます。

水分をしっかりとること、

特に食事から水分をとっているほど

便秘が少ないというデータもあり、

みそ汁を食事につけて

水分量を増やすことで

便秘改善に役立ちます！

③具だくさんにすれば食物繊維もとれる

みそ汁に

野菜やきのこ、海藻を入れることで

食物繊維もしっかりとれます。

食物繊維は、

日本人に不足しがちな

栄養素のひとつ。

食物繊維不足を解消することは

便秘の解消につながります！

食物繊維の腸内での働きは

こちらの記事で詳しく解説しています。

こんなふうに、

さまざまな角度から

腸活できるのが

「具だくさんみそ汁」

具を切って、だしとみそで煮込むだけ

手間もあまりかかりません。

ぜひ、普段の食生活に

取り入れてみてくださいね。

具だくさんみそ汁を中心に

腸から体を整える

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本日も最後までお読みいただき

ありがとうございました。

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＜参考＞

日本消化器病学会関連研究会　慢性便秘の診断・治療研究会「慢性便秘症診療ガイドライン2017」南江堂（2017）

K Murakami, et al. Association between dietary fiber, water and magnesium intake and functional constipation among young Japanese women. Eur J Clin Nutr. 2007;61(5):616-22.