こんにちは。
快腸ナビゲーター／管理栄養士
成松由佳です。
（はじめましての方へ➡プロフィール）
腸を整えるために
大切な栄養素のひとつ
「食物繊維」
しっかりとるには
野菜を食べることが大切です。
「野菜なら食べている！」
と思われるかもしれません。
意識して、行動されていることは
素晴らしい！
のですが、
「食べたつもり」
になっている方に
よくお会いします。。。
というか、実は
私もかつてはそうでした…
1日の野菜の摂取量の目安は350g
1食あたりではおよそ120g
＝両手1杯分
料理にすると
野菜メインのおかずを
小鉢で2皿分が目安です。
野菜を食べていても、
メインディッシュの付け合わせや
ちょっと添えられているサラダ、お惣菜だけ
だったりしませんか？
それでは足りません！！
「野菜が足りていない…」
と思われた方は、
まずは1日に1皿から
野菜料理をプラスしてみましょう。
コンビニやスーパーに売られている
野菜の小鉢やサラダを
活用してみるのもよいでしょう。
自炊派なら
・スープやみそ汁に野菜を入れる
・レンジで簡単に作れる副菜を作る
（作り置きもオススメ！）
・生で食べられる野菜を取り入れる
（トマト、きゅうりなど。
この時期はちょっと寒いですが…）
ちなみに、野菜100gの目安は
・ほうれん草：1/2束
・にんじん：大きめ1/2本、小さめ1本
・トマト：2/3個
・ピーマン：3個
・玉ねぎ：1/2個
・大根：太いところ3cm分
気をつけてはいても
毎食はなかなかとれないこともあると思うので
とれるときは少し多めにとるのがオススメ。
野菜を3～4種類組み合わせて
1食150g～200gを目指していけると
良いですね。
こちらのレシピでは
レンジで作れる野菜料理
おつまみにもなる一品をご紹介しています。
ぜひ、参考にしてみてくださいね。
本日も最後までお読みいただき
ありがとうございました。
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参考文献
女子栄養大学出版部「調理のためのベーシックデータ 第6版」（2022）
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