腸活に役立つ！食物繊維の多い野菜

こんにちは。

快腸ナビゲーター／管理栄養士

成松由佳です。

（はじめましての方へ➡プロフィール）

今日のテーマは

＼食物繊維の多い野菜／

食物繊維には2種類あり、

どちらも腸の働きを整えるのに

役立っています。

①水溶性食物繊維

腸内細菌のエサになり

「短鎖脂肪酸」が増えることで

悪玉菌が増えにくい腸内環境を作ります。

また、便を柔らかくして

スルッと出しやすくしてくれます！

②不溶性食物繊維

便のカサを増やすことで

腸を刺激して、便通を促してくれます

このように、

腸活に欠かせない食物繊維ですが、

日本人の食事では平均して

4～5g程度不足していると

いわれています。

実は、レタスやきゅうりなど

サラダに含まれる野菜には少なめ。

（どちらも100g当たり食物繊維1.1g）

食物繊維が多い野菜を

ご紹介しますので、

あまり食べていない野菜があれば

ぜひ、機会を見つけて

食べてみてくださいね！

なお、

水溶性食物繊維が多い野菜

不溶性食物繊維が多い野菜

それぞれ調べたのですが、

あまり結果は変わらず

どちらも多い野菜が

多かったので

食物繊維総量が多い順に

ご紹介します！

▼食物繊維の多い野菜（可食部100g当たり）

本日も最後までお読みいただき

ありがとうございました。

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参考：

厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」

厚生労働省「平成30年国民健康・栄養調査　結果の概要」

厚生労働省「e-ヘルスネット　便秘と食習慣」

文部科学省「食品成分データベース」

前田孝文「男の便秘、女の便秘」医薬経済社（2020）